Каштан из того же порядка, что и дуб, и по этому его древесина содержит много дубильных веществ (танина), что делает ее очень прочной, с высоким природным сопротивлением к порче.
Бочки и бочонки из древесины каштана используются для настаивания и хранения вин, коньяка, виски, рома и бренди. Древесина, кора и листья содержат от 6 до 14 % танинов; ими пользуются для получения экстракта для дубления кож.
